为进一步保障餐饮环节肉类及其制品食品安全，近日，市市场监管综合执法支队在辖区开展了餐饮环节肉类食品安全专项检查。
本次检查以辖区牛肉馆、羊肉馆、火锅店、宴席承办单位为重点场所，以猪肉、牛羊肉、禽肉、冷冻肉、腊肉、卤肉、香肠等为重点检查品种，主要查看经营主体合法性，落实肉类及其制品进货查验及索证索票制度，是否存在使用来源不明、腐败变质肉类及其制品，是否存在采购、贮存、使用亚硝酸钠、亚硝酸钾等方面的情况。同时，执法人员向餐饮服务单位宣传了《食品安全法》《生猪屠宰管理条例》等法律法规，督促经营者严格落实食品安全主体责任，严把肉类及其制品采购、加工关口，守住食品安全底线。
截至目前，共检查餐饮单位11家，针对部分单位存在的问题提出整改意见，责令其限期整改到位。该支队将持续加大对餐饮店肉类及其制品的监管力度，切实增强各经营者的食品安全意识，筑牢食品安全防线，守护市民“舌尖上的安全”。（通讯员 高玲华）